性別:男
出生日期:0000-00-00
學歷:大專
現居地:
專業:
職稱:
工作經歷:
1977年-1981年在四川省涪陵榨菜機具廠工作,主要從事機械設計、電工、車工、銑工等。1981年-1992年在四川首涪陵市供銷社工作,任工業科科長;1992年-1994年在四川省涪陵市商委工作,任業務科科長;1994年至今在重慶市涪陵榨菜(集團)有限公司工作,先后分管生產、技術開發、項目、工程建設等工作(其中:1994年-2002年分管生產、1994年至今分管技術開發、1997年至今分管項目和工程建設工作)。
主要成就:
1、國家科技部計劃項目
1.1、榨菜產業化綜合技術開發:科技部科技促進三峽移民專項,1998年立項,2000年通過科技部主持的專家驗收。
1.2、2000噸高品質出口榨菜生產中試:科技部農業科技成果轉化資金項目,2003年立項,2006年通過重慶市科委主持的專家驗收。
1.3、榨菜及副產物綜合利用綜合加工產業化技術開發與示范項目:科技部三峽移民科技開發專項,2002年立項,2006年通過市科委主持的專家驗收。
1.4榨菜副產物循環利用及深加工關鍵技術開發與示范:國家星火計劃重點項目,2006年立項,項目實施年限2006年至2008年。
2、重慶市科委計劃項目
2.1、榨菜深加工及副產物綜合利用關鍵技術研究與示范:重慶市科委重大專項,2002年立項,2005年通過重慶市科委主持的專家驗收。
2.2、高鹽高濃度有機榨菜廢水處理技術研究:重慶市科技攻關計劃項目,2003年立項,2005年通過重慶市科委主持的專家驗收。
2.3涪陵特色農業循環經濟模式關鍵技術研究與產業示范:重慶市三峽庫區星火產業帶項目,2006年立項,項目實施年限2006年至2008年。
3、重慶市經委計劃項目
3.1、采用新工藝生產中鹽榨菜:重慶市經委創新計劃項目,2000年立項,2002年通過重慶市經委主持的專家驗收。
3.2、虎皮碎椒新產品開發:重慶市經委創新計劃項目,2003年立項,2005年通過市經委主持的專家驗收。
3.3、榨菜精深加工關鍵技術:重慶市經委創新計劃項目,2005年立項,2006年通過重慶市經委主持的專家驗收。
(四)其它成果
1、創新榨菜原料腌制及榨菜生產工藝
1.1、批量生產傳統風味榨菜技術:對原有榨菜腌制工藝進行了優化,完成了利用酵池批量生產壇裝榨菜原料工藝技術攻關,開創了利用酵池批量生產傳統風味榨菜的先河。
1.2、榨菜腌制發酵機理研究:對榨菜腌制發酵過程微生物、酶、化學成份及其動態變化進行研究,摸清榨菜成菜機理,在此基礎上設計出榨菜腌制發酵的最佳工藝。項目06年實施,目前已取得重大進展。
1.3、榨菜淺腌技術研究:2005年開始實施,目前已完成主要研究工作。
1.4、榨菜鹽水回用技術研究:2006年開始實施,已完成主要研究工作。
1.5、榨菜生產工藝創新:一是革新榨菜包裝形式,組織完成了充氮包裝榨菜保鮮技術的研究,突破了充氮包裝產品不能進行熱力殺菌的技術難關,為今后榨菜包裝形式的革新提供了借鑒;一是解決榨菜產品食鹽含量不均問題,研究了榨菜在不同條件下的脫鹽速度和變化情況,模清了榨菜脫鹽曲線,編程后應用于自動脫鹽機,使自動脫鹽機脫鹽精度控制在±0.2%;研究完成了定容定量脫鹽技術,使脫鹽精度控制在±0.5%;三是針對榨菜輔料拌料不均問題,攻克了榨菜真空拌料技術,通過真空呼吸式拌料,提高了榨菜產品口味,豐富了產品口感。
2、榨菜生產線研制
2.1、榨菜加工設備及生產線研制:先后研制了榨菜機械化、自動化生產設備和生產線,為榨菜生產現代化奠定了堅實的基礎。
2.2、榨菜全自動生產線的引進吸收與改進:2002年開始實施,2004年完成并形成規模生產。
3、榨菜新產品開發
緊緊圍繞市場,在深入調查研究消費者需求基礎上,結合我司技術進步進行新產品開發。近年來,我司新產品更新換代、開發速度得到提高,產品檔次、產品附加值得到大幅提升,特別是2005年開發的三榨系列榨菜產品,產品附加值在原有基礎上幾乎增加了一倍。近年先后組織開發了榨菜及榨菜副產物產品60余個,較好滿足了市場需求。
4、榨菜相關產品開發
4.1、榨菜肉絲新產品開發:2000年開始實施,2005全面完成研究工作。
4.2、豆豉臘肉柵欄殺菌技術:2007年開始實施,現已取得重大進展。
其他重要成就: